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已收藏铝（aluminum）具有以下生理功能，如影响骨骼羟磷灰石形成，经抑制PTH减少破骨细胞增殖及其作用，影响肠内磷、氟吸收，Al3+可能与脑内钙调蛋白结合，影响脑内不少酶的作用，使胆碱酯酶活力上升致乙酰胆碱增多，也可影响脑细胞染色体功能而导致老年痴呆，并会干扰铁代谢引起低色素小细胞贫血等。
膳食中铝主要来源于餐具、饮具、食用油条等。摄入铝超量时可在肠道内与磷酸盐结合成铝盐，从粪便排出。
（一）摄入食物含锌量不足
长期膳食中缺少含锌多的动物性食物，饥荒时食物总量不足等，以及谷类加工过细锌损失较多，偏食含锌量较少的食物，膳食搭配不合理致使膳食中锌缺失多或吸收利用受干扰。
（二）长期采用静脉营养而未注意补锌
依赖肠道外静脉营养维持生命所需，完全禁食或进食极少者，如未考虑补充锌，可引起机体缺锌。
（三）锌吸收障碍
长期患慢性腹泻或吸收不良综合征，锌于肠道中吸收大大减少，粪便中排出锌增多，以致机体发生缺锌。
（四）锌长期丢失或排泄过多
如患严重创伤、大面积烧伤、反复大量失血、溶血等使锌大量丢失；长时间服用皮质激素类药物、四环素类及青霉胺等促使锌排出，以及患糖尿病、肾病，严重尿毒症等也使锌从尿液中排出增多；某些疾病引起大量出汗，也可使大量锌从汗液中损失，都可造成体内锌缺乏。
（五）对锌的需要增加
处于生长发育旺盛期的胎儿、婴幼儿、青春期少年，或处于疾病（尤其是消耗性疾病如结核病、肿瘤等）后恢复期，或手术后大面积创伤恢复期，对锌的需要量可大大增加，如未及时充足地供给锌，可引起锌缺乏。
（一）去除纠正缺锌原因
详细询问病史，了解造成缺锌的可能原因，积极矫治。
（二）安排高锌饮食
在给予平衡膳食的基础上，积极补充富锌的动物性食物，如猪、牛、禽肉、肝，海鲜鱼类以及蛋类、花生、豆类等。根据患者消化营养情况安排适宜饮食，提高锌摄入量。
（三）口服锌制剂
可按不同年龄以每日给予两倍推荐摄入量的锌口服，年幼儿也可按体重计算，每日0.5～1.5mg／kg 元素锌口服，约为2.5～3.5mg 硫酸锌（含元素锌1／5）或3.5～10.5mg 葡萄糖酸锌（含元素锌1／7）。少数患者服锌剂后可出现恶心、呕吐等消化道反应，如餐后服药可减轻症状。一般疗程2～3个月较好。有特殊患者无法口服吸收锌的，可采用硫酸锌静脉滴注。
