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镍（nickel）可能为必需微量元素之一。镍与血浆中α2球蛋白结合，成为金属酶的辅基或结晶成分，也参与胰岛素合成，为其辅酶，镍尚可激活精氨酸酶、酪氨酸酶、脱氧核糖核酸酶等，它对生物膜结构、核糖代谢发生作用，并通过使Fe3+→Fe2+酶活化而刺激造血。
人体含镍约10mg，主要分布于脑、脊髓、肺、心。食物中的镍90%可被肠吸收，主要经粪便、汗液排出。成人每日仅需20μg/1000kcal能量。谷类如燕麦、坚果、大豆、绿色蔬菜含量高，动物性食物中很少。
作者
刘湘云;徐秀
来源
实用内科学(上、下册),第13版,978-7-117-11864-4
