收藏
已收藏病原学
剩米饭、剩菜、凉拌菜、奶、肉豆制品等，我国以米饭、米粉多见。来源：该菌广泛存在于自然界。食品加工、运输、贮存、销售各个环节易受污染。
流行病学
以夏、秋季，尤其是6～10月份多见。
发病机制
蜡样芽胞杆菌食物中毒发生为大量活菌侵入肠管所产生的肠毒素所致。其中毒的临床表现因其产生毒素不同而异。
临床表现
此内容为收费内容
诊断
此内容为收费内容
鉴别诊断
此内容为收费内容
治疗
治疗：蜡样芽孢杆菌食物中毒的治疗以对症治疗为主，重症者可采用抗生素治疗。
预防
土壤、尘埃、空气常是蜡样芽胞杆菌污染源，昆虫、苍蝇、鼠类、不洁容器及烹调用具皆可传播该菌。为防止食品受其污染，食堂、食品企业必须严格执行食品良好生产工艺（GMP）。做好防蝇、防鼠、防尘等各项卫生工作。因蜡样芽胞杆菌在16℃～50℃均可生长繁殖并产生毒素，奶类、肉类及米饭等食品，只能在低温下短时间存放，剩饭及其他熟食品在食用前应彻底加热，应在100℃加热20分钟。
概述
剩米饭、剩菜、凉拌菜、奶、肉豆制品等，我国以米饭、米粉多见。来源：该菌广泛存在于自然界。食品加工、运输、贮存、销售各个环节易受污染。
来源
,,
实用营养师手册,第1版,978-7-117-11772-2,2009.12
灾难与急救,第1版,978-7-117-24897-6,2017.10
